Cara membuat nasi telur pedas otentik di rumah

Cara membuat nasi telur pedas otentik di rumah

Bahan-bahan

Untuk nasi (nasi)

• 2 cangkir nasi melati
• 2 gelas air atau kaldu ayam
• 2 daun pandan (opsional)
• 1 sendok makan minyak kelapa atau minyak nabati
• Garam secukupnya

Untuk telur (telur)

• 4 telur besar
• 1 sendok teh garam
• Sejumput lada
• Minyak untuk menggoreng

Untuk pedas (saus cabai)

• 8-10 Mata Burung Merah (Sesuaikan selera)
• 4 bawang merah
• 2 cengkeh bawang putih
• Sepotong jahe 1 inci
• 1 sendok makan pasta asam
• 2 sendok makan gula
• 1 sendok makan kecap
• 1 sendok makan saus ikan
• 1 sendok makan minyak sayur

Hiasan

• Irisan mentimun segar
• Daun ketumbar segar atau daun mint
• Bawang merah goreng

Nasi (nasi memasak)

1. Bilas nasi:

   Mulailah dengan membilas 2 gelas nasi melati dalam air dingin sampai air mengalir jernih. Ini akan membantu menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan nasi yang lebih lembut.

2. Rendam nasi (opsional):

   Untuk nasi yang lebih halus, rendam nasi bilas dalam air selama 30 menit, lalu tiriskan.

3. Masak nasi:

   Dalam panci sedang, campurkan nasi yang dikeringkan dengan 2 gelas air atau kaldu ayam untuk menambah rasa. Tambahkan sedikit garam dan daun pandan opsional. Didihkan.

4. Didihkan nasi:

   Setelah mendidih, kecilkan api hingga rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih selama sekitar 15-20 menit atau sampai nasi menyerap semua cairan. Hindari membuka tutupnya terlalu sering.

5. Bulu nasi:

   Setelah 20 menit, matikan api dan biarkan nasi duduk selama 5-10 menit tambahan. Mengapung dengan garpu sebelum disajikan.

Telur (menyiapkan telur)

1. Rebus telur:

   Didihkan panci air dan tambahkan telur dengan lembut. Rebus selama sekitar 6-8 menit untuk telur rebus yang sedikit lembut.

2. Dinginkan telur:

   Pindahkan telur ke penangas es segera setelah mendidih agar lebih mudah dikupas. Biarkan mereka duduk selama sekitar 5 menit.

3. Peel and Season:

   Setelah dingin, kupas telur dan bumbui dengan taburan garam dan merica.

4. Goreng telur:

   Dalam wajan, panaskan minyak di atas api sedang. Goreng telur dengan hati -hati sampai berwarna keemasan dan sedikit renyah di luar. Hapus dan sisihkan.

Peda (membuat saus cabai)

1. Siapkan bahan:

   Iris cabai mata burung merah, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Jumlah cabai dapat disesuaikan berdasarkan preferensi rempah -rempah Anda.

2. Blender bahannya:

   Dalam blender atau food processor, gabungkan cabai yang diiris, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Blender sampai cincang halus, tambahkan sedikit air jika perlu untuk membantu menyatu dengan lancar.

3. Memasak saus:

   Panaskan 1 sendok makan minyak nabati dalam panci di atas api sedang. Tambahkan campuran cabai campuran dan tumis sampai harum dan minyak mulai terpisah.

4. Tambahkan bumbu:

   Aduk 1 sendok makan pasta asam, 2 sendok makan gula, 1 sendok makan kecap, dan 1 sendok makan saus ikan. Biarkan saus mendidih selama sekitar 5 menit sampai sedikit mengental.

Menempatkan pedas telur nasi Anda

1. Siapkan piring:

   Mulailah dengan menempatkan porsi nasi halus di tengah setiap piring, memastikannya membentuk gundukan.

2. Tambahkan telur goreng:

   Potong telur goreng menjadi dua dan letakkan di atas nasi sehingga kuning cerah duduk dengan bangga.

3. Sendok di atas saus cabai:

   Gerimis dengan murah hati saus cabai buatan sendiri di atas nasi dan telur, memastikan setiap gigitan dikemas dengan rasa.

Hiasan

1. Sayuran segar:

   Tambahkan beberapa irisan mentimun segar di samping untuk kontras yang menyegarkan dengan kepedasan hidangan.

2. Herbal:

   Taburkan beberapa daun ketumbar segar atau daun mint di atas piring untuk semburat warna dan rasa tambahan.

3. Bawang Ruang Renyah:

   Top dengan bawang merah goreng untuk crunch dan kekayaan tambahan.

Saran Melayani

Sajikan nasi telur pedas Anda dengan saus cabai tambahan di samping untuk mereka yang menginginkan tendangan tambahan. Minuman yang menyegarkan, seperti es teh lemon atau minuman kelapa ringan, melengkapi hidangan dengan indah.

Kiat untuk keaslian

• Memilih Nasi: Nasi melati lebih disukai karena aromanya, tetapi Anda dapat menggantikan dengan jenis lain selama berbutir panjang.
• Varietas Chili: Bird’s Eye Chilies memberikan panas khas, tetapi pertimbangkan untuk menggabungkan varietas lain untuk profil rasa yang berbeda.
• Variasi Telur: Alih -alih telur goreng, cobalah menggunakan telur rebus untuk tekstur dan rasa yang berbeda.

Penyimpanan dan sisa makanan

Simpan saus nasi dan cabai sisa dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 hari. Panaskan kembali secara terpisah. Telur goreng dapat disimpan selama sehari tetapi paling baik dinikmati segar.

Kesimpulan

Mengikuti langkah -langkah ini akan membantu Anda menciptakan kembali rasa otentik dari nasi telur pedas tepat di dapur Anda. Nikmati kombinasi komponen pedas, gurih, dan segar yang menyenangkan, menjadikannya makanan yang sempurna untuk setiap kesempatan.